主料:
白糯米适量咸鸭蛋黄适量
辅料:
粽叶和棉线适量
配料:
咖喱粉适量，
白酒适量，
盐适量咖喱风味蛋黄粽的做法步骤
1.白糯米提前浸泡一夜冼净沥干
2.粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干
3.咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥
4.在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀
5.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状
6.装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄
7.再盖上一层米料压实
8.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
9.将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10.用棉线绑扎好粽子
11.全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可
12.鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！
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小吃 端午节 夏季食谱 其他菜系 咸鸭蛋黄
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